суббота, 2 июля 2016 г.

Творожники без глютена и сахара, LCHF

Творожники без глютена и сахара, LCHF
Gluten Free - без глютена 
Low Carb High Fat низкоуглеводные , 

Пищевая ценность
На 100 г блюда
Белков
20.88 г
Жиров
18.09
Углеводов
6.69 г
Калорийность
302. Ккал

Опираясь на большое количество работ последних лет, убеждена: в возрасте 50+ следует ограничивать не только сахар, но и другие углеводы, а также, глютен. Традиционная выпечка из муки злаков без глютена: овсяной, рисовой, кукурузной тоже с высоким содержанием углеводов. И уж тем более, не полезна выпечка из муки с клейковиной - глютеном: пшеничной, полбенной, ржаной, но ведь так хочется чего-нибудь вкусненького. Традиционные творожники. Поскольку я давно не ем рафинированный сахар, мне очень вкусно. и сладко за счет молочного сахара творога и еще, я добавила чуть-чуть стевии. В таком количестве она не дает специфический привкус. Получилось очень вкусно и полезно. 

Продукты
Творог 9%: 200.00 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Кокосовая стружка: 1 ст. л.
Сок лимонный: ½ ст.л.
Псиллиум 1 ч.л.
Мука кунжутная для панировки: 1 ст.л.
Масло оливковое или подсолнечное для жарки
(Поскольку при жарке творожники частично адсорбируют масло, 10.00 г масла учтено при расчете состава и калорийности готового блюда).

Приготовление:
Смешать творог, яйцо, лимонный сок, перетирая творог. Если творог сухой и крупчатый, можно использовать блендер.
Можно добавить шепотку стевии, протёртой через ситечко (½ ч.л), а также корицу и бадьян молотый ( моя любимая смесь для ароматизации  «выпечки с корицей»).
Добавить кокосовую стружку, псиллиум, хорошо вымешать, дать отдохнуть 20 мин.
Сформировать небольшие творожники, обвалять в кунжутной муке. Жарить на растительном масле.
Подать традиционно: со сметаной

У меня получилось 6 небольших творожников, около 250 г.
На фото 5 шт, 6-й  уже попробовала, прежде чем решить, можно ли поделиться удачным рецептом..


Связанные сообщения:

Хлеб и выпечка без глютена 
Хлеб без глютена: миндально-кокосовый низкоуглеводный. LCHF. GFD
Хлеб без глютена: соево-льняной белковый, низкоуглеводный. LCHF, GFD
Хлеб без глютена, белковый низкоуглеводный. LCHF. GFD

Блины без глютена и без сахара. GFD
Новогоднее печенье (без глютена). GFD

Комментариев нет: